店舗概要/Outline

金沢駅に程近い閑静な地で、七尾の鮮魚/能登牛/加賀野菜といった厳選素材を、食を極めたエキスパートがアレンジ致します。落ち着いた空間で、丹精を込めたお料理を楽しみたいお客様にぴったりです。

《11月20日(月)~12月7日(木)》香箱蟹フォトグランプリin魚界人開催中!

「Instagram」「FACEBOOK」のいずれかのSNS上に、冬季のおすすめメニューである「香箱蟹のトリュフ蒸し (通常価格:1680円)」を撮影した写真とともにハッシュタグ「#魚界人 #香箱蟹」を投稿すると、1日先着五組様限定で「香箱蟹のトリュフ蒸し」が無料となります。
 さらに、抽選で10名様に、2018年1月から使えるお食事券3000円分をプレゼントするキャンペーンも開催致します。



▼店舗概要▼
「七尾の鮮魚」「能登牛」「加賀野菜」といった石川の地元食材を使った想像の一歩先をいく逸品としてご提供!フレンチの技法「瞬間燻製」を始めとした多彩な調理法、料理の見た目を華やかにするアーティスティックな食器、演出をお楽しみください。

美味しさだけではなく、ご提供方法や盛り付けにこだわるため、分子料理「ガストロノミー」を取り入れました。昆布やわかめといった海藻類に含まれるアルギン酸を使用した「醤油のいくら」や、フレンチの技法「瞬間スモーク」を駆使した逸品の数々をお楽しみ頂けます。
  • こだわりの コース/Course

    こだわりの コース/Course

    「七尾の鮮魚」「能登牛」「加賀野菜」といった石川の地元食材を使った想像の一歩先をいく逸品としてご提供!フレンチの技法「瞬間燻製」を始めとした多彩な調理法、料理の見た目を華やかにするアーティスティックな食器、演出をお楽しみください。

  • こだわりの お料理/Food

    こだわりの お料理/Food

    立山連峰から流れるミネラル豊富な海流が入り混じることで「自然のいけす」が形成される七尾港で穫れた新鮮な海の幸を使用。海の幸を和食主体で、フレンチやイタリアン、時には中華のテイストを織り交ぜた創作料理としてご提供致します。

  • こだわりの お飲物/Drink

    こだわりの お飲物/Drink

    鮮魚にも肉にも合う石川の地酒。当店では、一番美味しい状態でお楽しみ頂けるよう常備する日本酒の数を絞り、品質が落ちないよう管理しております。また、ワインアドバイザー監修のワインも常備。厳選した美酒もお料理の引き立て役として併せてどうぞ。

  • 貸切プラン/Reserved

    貸切プラン/Reserved

    特別なプランを多数ご用意しております。歓送迎会/誕生日/記念日/接待/会食など、様々なシーンにご対応できるよう、豊富な設備を取り揃えております。

店舗情報/Information

店名
金沢炉端 魚界人 – GYO-KAI JIN – 金沢駅前店
電話番号
050-5287-2425

タップすると発信できます。

FAX番号
076-208-4227
住所
〒920-0853 石川県金沢市本町 2-12-4 クルエボヌール駅前2F
アクセス
ホテル日航金沢より徒歩30秒/四分一さん裏手
営業時間
16:00~翌0:00
※料理ラストオーダー23:00、ドリンクラストオーダー23:30
平均予算
4000円~5000円
喫煙
喫煙可/分煙
クレジットカード
VISA/Master card/JCB/AMEX/ダイナース/Discover Card/一部電子マネーにも対応しております。
Wi-Fi
不可